Картофель это один из самых популярных овощных культур. В сельской местности и в частном секторе он массово используется населением для посадки и последующего употребления. Многие крупные сельскохозяйственные предприятия выращивают картофель в больших объемах. Украина в этом плане не отстает от других стран.
Подавляющая часть картофеля, выращенного фермерами и крупными сельскохозяйственными компаниями идет на продажу в свежем виде. Лишь 3 — 4 % отправляется на переработку, в частности на крахмал. В Европе ситуация прямо противоположная, 90% урожая идет на переработку. Поэтому, европейский “картофельный” бизнес получает более высокие прибыли. По мнению специалистов, в связи с быстрым ростом гостиничного и ресторанного бизнеса в Украине, одним из перспективных направлений для картофеля — переработка клубней на замороженный продукт “фри”.
Сейчас выращивается очень много сортов этого растения. Но каждый сорт, как правило, имеет свои критерии для хорошей урожайности, такие как конкретные климатические условия, особенности состава почвы. Для получения высокого урожая, выбирают проверенные сорта отечественной селекции, или те что перечислены в “Государственном реестре сортов картофеля в Украине”.
В Украине несколько климатических зон, от умеренно континентальных до субтропических, с разными характеристиками почв.
В Госреестр попадают те сорта картофеля, которые проверяли в течении 2-3 лет в естественных условиях и имеют соответствующие рекомендации по выращиванию. База регулярно обновляется, добавляются новые сорта, которые смогут дать отличный урожай на территории Украины. Информация о рекомендованных сортах есть на сайте Госслужбы по охране прав на сорта растений. Эта инстанция курирует как государственные научные институты, лаборатории, сортоиспытательные учреждения, так и частные предприятия, семеноводческие и селекционные хозяйства. Все данные структурированы, поэтому ресурсом пользоваться достаточно удобно. Если характеризовать картофель по сроку созревания, существует пять групп:
- Ранние. Данные сорта можно собирать через 60-80 дней после посадки.
- Среднеранние. Это отдельная группа и она не относится к ранним, как очень часто путают. Срок созревания 80-100 суток.
- Среднеспелые. Картофель созревает через 120 дней после посадки. Как правило такие сорта более устойчивы к основным болезням и хорошо переносят резкое изменение погоды.
- Среднепоздние. Сбор урожая начинается по истечении 140 дней после посадки. Прекрасно переносят заморозки и вообще прохладную температуру, высаживаются в при более низкой температуре, чем выше перечисленные.
- Поздние. Данную группу сортов рекомендуют высаживать в холодном климате, на северо — востоке Украины. Поздние сорта характеризуются хорошей устойчивостью к холоду. Срок созревания клубней более 140 дней.
Выбирая сорт картофеля, особенно для выращивания на больших площадях, опытные фермеры всегда отталкиваются от региона, где планируется высадка, особенности почвы и погодных условий, и выбирают сорта из госреестра растений Украины.