Картопля це один з найпопулярніших овочевих культур. У сільській місцевості та в приватному секторі він масово використовується населенням для посадки і подальшого вживання. Багато сільськогосподарських підприємств вирощують картоплю в великих обсягах. Україна в цьому плані не відстає від інших країн. Переважна частина картоплі, вирощеної фермерами та великими сільськогосподарськими компаніями йде на продаж в свіжому вигляді. Лише 3 – 4% відправляється на переробку, зокрема на крохмаль. У Європі ситуація прямо протилежна, 90% врожаю йде на переробку. Тому, європейський “картопляний” бізнес отримує більш високі прибутки. На думку фахівців, у зв’язку з швидким зростанням готельного і ресторанного бізнесу в Україні, одним з перспективних напрямків для картоплі – переробка бульб на заморожений продукт “фрі”.
Зараз вирощується дуже багато сортів цієї рослини. Але кожен сорт, як правило, має свої критерії для гарної врожайності, такі як конкретні кліматичні умови, особливості складу грунту. Для отримання високого врожаю, вибирають перевірені сорти вітчизняної селекції, або ті що перераховані в “Державному реєстрі сортів картоплі в Україні”.
В Україні кілька кліматичних зон, від помірно континентальних до субтропічних, з різними характеристиками ґрунтів.
У Держреєстр потрапляють ті сорти картоплі, які перевіряли на протязі 2-3 років в природних умовах і мають відповідні рекомендації по вирощуванню. База регулярно оновлюється, додаються нові сорти, які можуть дати відмінний урожай на території України. Інформація про рекомендованих сортах є на сайті Держслужби з охорони прав на сорти рослин. Ця інстанція курирує як державні наукові інститути, лабораторії, сортовипробуванні установи, так і приватні підприємства, насінницькі та селекційні господарства. Всі дані структуровані, тому ресурсом користуватися досить зручно. Якщо характеризувати картоплю по терміну дозрівання, існує п’ять груп:
- Ранні. Дані сорти можна збирати через 60-80 днів після посадки.
- Середньоранні. Це окрема група і вона не відноситься до ранніх, як дуже часто плутають. Термін дозрівання 80-100 діб.
- Середньостиглі. Картопля дозріває через 120 днів після посадки. Як правило, такі сорти більш стійкі до основних хвороб і добре переносять різку зміну погоди.
- Середньопізні. Збір урожаю починається після закінчення 140 днів після посадки. Прекрасно переносять заморозки і взагалі прохолодну температуру, висаджуються в при більш низькій температурі, ніж вищеперелічені.
- Пізні. Данную групу сортів рекомендують висаджувати в холодному кліматі, на північному – сході України. Пізні сорти характеризуються хорошою стійкістю до холоду. Термін дозрівання бульб більше 140 днів.
Вибираючи сорт картоплі, особливо для вирощування на великих площах, досвідчені фермери завжди відштовхуються від регіону, де планується висадка, особливості ґрунту і погодних умов, і вибирають сорти з держреєстру рослин України.